“这个味道非常正宗，肥而不腻，越嚼越香，口感非常好，泊里烧肉就认准昌德斋。”10月5日，在青岛西海岸新区王戈庄农贸市场的百年老店昌德斋泊里烧肉分店盛大开业，附近的市民王先生在店内边付款边和记者说道。

 

据了解，“泊里烧肉”已经传承一百多年，是当地餐桌上不可缺少的一道菜肴，现已被列入青岛市区级非物质文化遗产名录，张记“昌德斋”“泊里烧肉”已在国家工商总局商标注册局注册。1995年，昌德斋在胶南商城开设第一家胶南昌德斋分号，是张记昌德斋在市区内唯一一家正宗烧肉店，烤制的熟食制品得到了广大消费者的喜爱。